CEVİZLİ RULO MİLFÖY

Malzemler:
-10 milföy
-1 yemek kaşığı tereyağ
-1 su bardağı ufalanmış ceviz
-yarım su bardağı şeker
-1 tatlı kaşığı tarçın
-1 yumurta sarısı
Tereyağını eritip cevizi kavuruyoruz. Üzerine şekerini ekleyip bir iki dakika soteliyoruz. Ocaktan alınca tarçınını ekliyoruz. İki milföy yaprağını uçları üst üste gelecek şekilde birleştirip yanyana diziyoruz. Cevizli içten koyup rulo yapıyoruz.Dört dilim kesip bir tarafını içe bastırıyoruz. Yuvarlak bir görüntü verip fırın tepsisine diziyoruz. Üstüne yumurta sarısı sürürp fırına veriyoruz.

HAMSİ KÖFTESİ

“Hırçın denizimizin uysal çocukları... Yağmurlu akşamlarda, tek yoldaşımız, tek yolumuz, o yokuş caddeden çıkarken balıkçı tezgâhlarında renktir, balıkçıların seslerine konudur. "Ver şuradan iki kilo, eyvallah usta, sağol..." denir, yola devam edilir... Deniz kokusu, yağmur huzuru, Karadeniz mavisi, fındık yeşili, ocağın ateşi, biraz çocuk sesi, biraz günün keşmekeşi, biraz yarın endişesi... Oturulur, hep beraber afiyetle yenir... Bu da onu sevenlere değişik bir alternatiftir...”
Canım kardeşimin memleket özlemi duyduğu bir anda hamsi köftesini görünce içinden dökülenleri size de sunmak istedim.
Malzeme ölçü olarak vermiyorum, bir kilo hamsiyi rondoda çektikten sonra içine bir dilim bayat ekmek içi, ve bir soğanı rendeleyip içine istediğimiz baharatları koyuyoruz. Dilediğimiz şekli verip mısır ununa bulayıp, sıvı yağda kızartıyoruz.

SEVAL TEYZE 'NİN SOFRASI

Kaç gündür oğlumuzun rahatsızlığı sebebiyle evdeydik. Sonunda o da biraz iyileşme gösterince hem biraz hava alma bahanesiyle hem de sevdiğimiz Seval Teyze'nin ciğer yeme davetini gerçekleştirelim dedik. Kendisi oldukça marifetli bir hatun olduğundan evinden hiç aç çıktığımı hatırlamam. Bugünde bizi sağolsun gayet iyi doyurdu. Özellikle beyaz lahana diblesi benim favorimdi.

MASAMIZDAKİLER:

Ispanaklı Gül Böreği

Pezik Sapı Kavurması

Karnabahar Kızartması

Kabak Tatlısı

Muhallebili Elma Tatlısı

Tiramisu

Ve fotoğrafını çekmeye zaman kalmayan Arnavut Ciğeri ve Beyaz Lahana Diblesi