18 Şub 2009

ANNEMİN GÜNÜ

Sonunda bilgisayarımla birbirimize kavuştuk ve bende buradayım çok şükür. Blogumu ço0k özledim:( Ancak ev halkının bitmek bilmeyen hastalık halleri beni mutfakdan epey uzak bıraktı. Benim son bulmayan farenjitim, daha sonra oğluma bulaştırmamla beraber onun başlayan boğaz enfeksiyonu, annemin acil olarak bir günde olduğu safra kesesi ameliyatı derken biz iyice koptuk. Şu bitmek bilmeyen grip mikrobunu bulaştıranı elime bir geçirsem vallahi mahvedeceğim. Bu nasıl bir mikropmuş ya Allah'tan annem gününü yaptı ve sonrasında ameliyet oldu:) Ben o gün en çok kumpir yedim galiba.Çok leziz olmuştu. Çoğunu görüntüleyemesemde
Annemin Menüsündekiler:
Öncelikle Türk Kahvesi Eşliğinde Truff
Aşure
Fırında Sigara Böreği
Kumpir
Kereviz Salatası
Kremalı Milföy Dilimleri
Muhallebili Elma Tatlısı

MUHALLEBİLİ ELMA TATLISI:
1 paket petibör bisküvi
6 adet elma
1 çay bardağı iri ufalanmış ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın
1 su bardağı hindistan cevizi

Kreması İçin:
1 kg süt
1 su bardağı toz şeker
2-3 yemek kaşığı un
Damla Sakızı

Elmaları Pişirmek İçin:
Toz Şeker ve Su
Öncelikle elmalardan bir tanesini rendeleyip, cevizle birlikte kısık ateşte birkaç dakika soteliyoruz. Ocaktan alınca içine tarçını ekliyoruz. Geniş bir borcama bisküvileri 2 kat olarak yanyana diziyoruz. Üzerine sotelediğimiz elmalardan küçük yuva halinde koyuyoruz. Diğer elmaları soyup, ikiye kesiyoruz. Çekirdek yataklarını temizleyip, tencereye diziyoruz. Her birinin üzerine 1 tatlı kaşığına yakın şeker koyup az su ekleyerek elmalar dağılmadan yumuşayana kadar pişiriyoruz. Daha sonra pişen elmaların iç kısımlarını yuva yuva yaptığımız elmaların üzerine düzgünce kapatıyoruz. Krema malzemeleriyle muhallebisini yapıp elmaların üzerine birer kepçe döküyoruz. En son bolca hindistan cevizi serpiyoruz. Bu tarifin asıl hali Oktay Usta'ya ait olmakla birlikte ben bazı değişikliklerle sunuyorum. Afiyet olsun.

8 yorum:

neslihan dedi ki...

heşgeldin şeker.sana,oğluşuna ve annene çok çok geçmiş olsun.acil şifalar diliyorum.

herşey çok leziz görünüyor.elinize sağlık.sevgilerimle...

Betül KÖROĞLU dedi ki...

Ço geçmiş olsun .. hastalık bir girdimi zaten tüm eve bulaşmadan gitmiuyor.

Yemeklerde harika gözüküyor. Ellerinize sağlık. sevgiler

yesildomates dedi ki...

canım öncelikle çoo geçmiş olsun..dikkat edilmesi gereken bir mevsim içerisindeyiz...

anneciğininde ellerine sağlık..
kumpirde nefis olmuş..
sanada afiyet olsun:))

sevgiler...

aslı'nın mutfağı dedi ki...

Çok geçmişler olsun Bahar'cım, bu aralar ortalarda dolaşan virüs herkesi kırıp geçiriyor hakikaten.. Mamalar nefis, afiyet olsun hepinize..

birdutmasali dedi ki...

canım,
anneciğine çok geçmişler olsun.
sofrası, hazırlıkları harika görünüyor.
çok sevgiler NuNu

HÜLYA dedi ki...

menü harika görünüyor ellerinize sağlık yiyenlere de afiyet şeker olsun canım.

annene ve size ailecek geçmiş olsun...

sevgler

Yaren dedi ki...

Öncelikle cok gecmis olsun.Hepinize acil sifalar diliyorum .Anneciginin gününde hazirlanan güzel lezzetler arasinda bir secim yapamadim ,hepsi nefis.ellerinize saglik,sevgiyle kalin.

CANDAN TARİFLER dedi ki...

İLK OLARAK ÇOK GEÇMİŞ OLSUN VE LEZZETLER BİR HARİKA ZİYARET İÇİNDE AYRICA TEŞEKKÜRLER